武汉 | 食品安全培训进校园

　　4月27日，武汉理工大学后勤集团200多名食堂从业人员及食品安全管理员在武汉理工大学南湖校区，进行了专业性的食品安全培训。

　　本次活动由洪山区食品药品监督管理局、洪山食品药品监督管理所主办，武汉理工大学后勤集团、舌尖美食城管理方、人人食品安全培训网承办。培训活动是洪山区食品药品监督管理局为了加大大专院校、中小学校及幼儿园食品安全监管力度。为进一步推动全区学校食堂管理规范，主体责任落实，监督管理工作力度。促进校园及周边食品安全状况得到根本性改善，提升服务质量和食品安全保障水平，维护学生的合法权益。

　　进一步加强校园食品安全培训

　　培训会开始，洪山区食品药品监督管理所杨涛所长发表了讲话。他分析了当前全市学校及周边小餐饮食品安全工作形势，要求进一步统一思想认识，制定切实可行的防控措施，确保学校师生及周边居民的饮食安全。他指出，当前食品安全工作一要突出重点，注重细节，重视日常监督和长效管理，及时把食品安全问题消灭在萌芽状态;二要注重宣传发动和教育引导，发动群众、依靠群众，形成自觉抵制不卫生食品，敢于举报不法行为的良好局面;三要注重信息上报互通和应急处置。他尤其强调校方、校园周边管理方从业者，食药部门、卫生部门等要加强沟通协调，同时不断加强自身内功修炼，畅通举报机制和途径，宣传培育良好的食安氛围，在面对食品安全事件负面报道或微博微信等自媒体时，要有明确的界定和严格的程序，沉着冷静，科学应对。

　　区局流通餐饮科高杰华科长以“开展‘明厨亮灶’质量提升实施清洁厨房行动”为主题，与参会人员进行了交流。在会上，她详细介绍了“明厨亮灶”的五种形式，并对参会单位提出了严格自律，扎实履行好食品安全工作各项法定义务的要求，具体包括落实食品安全管理制度，推行先进管理体系及加强食品安全培训等。

　　武汉理工大南湖校区周边舌尖美食城管理方周正希经理作为参会代表发表讲话，他表示要给学生提供安全美味的食品，商户不能光靠监督，还要靠自觉。

　　食品安全培训在校内备受欢迎

　　此次培训还邀请了武汉市食品安全权威专家、原武汉食品药品执法总队副队长詹明胜先生，为学员讲解了食源性疾病防制与应急处置、餐饮操作一般要求及高风险食品加工要求、食物中毒预防、食品安全风险控制等相关知识。

　　培训结束后，学员们都希望经常开展食品安全培训。他们觉得此次的食品安全的培训结合了实际工作，对单位日常食品安全操作管理工作具有明确的指导意义，并表示回去后，将积极组织单位同事共同学习共同提高，真正把培训效果转化成为生产力，提升食品安全保障水平。

相关阅读